Inleiding tot het stoken
Bij deze lezing krijgt u een verhelderende uiteenzetting over fermentatie, maceratie, enkel en dubbel stoken etc. Ook de internationale verschillen en wettelijke benamingen komen hierbij uitvoerig aan bod. Met deze lezing zal de wereld van het stoken een stuk duidelijker worden.
Deze lezing werd zeer positief ontvangen bij professionele stokers, als ook bij liefhebbers van kwalitatieve digestieven. Bovendien is het basiskennis voor iedereen die op niveau in de gastronomie werkt. http://wijnbouw.weebly.com/levenswater.html
Deze lezing werd zeer positief ontvangen bij professionele stokers, als ook bij liefhebbers van kwalitatieve digestieven. Bovendien is het basiskennis voor iedereen die op niveau in de gastronomie werkt. http://wijnbouw.weebly.com/levenswater.html
Lezing bij Brouwland
In 2011 gaf ik een gesmaakte lezing bij Brouwland. 'Inleiding tot het stoken', een lezing over het stoken van hoogwaardige digestieven. De evaluatie van de lezing zegt voldoende over de inhoud :
- echte toplezing
- erg goede spreker. Tekst op papier !
- heel afwisselend en onderhoudend
- jammer dat hand-outs niet ter beschikking zijn
- nog beter maken; hand outs uitreiken
- prima inleider
- zeer hoog tempo
- echte toplezing
- erg goede spreker. Tekst op papier !
- heel afwisselend en onderhoudend
- jammer dat hand-outs niet ter beschikking zijn
- nog beter maken; hand outs uitreiken
- prima inleider
- zeer hoog tempo
|
|
Lezingen over Levenswater
Levenswater of eau-de-vie is een product dat voor de meesten nog veel geheimen heeft. Met mijn lezing breng ik een heel bevattelijke inleiding tot deze boeiende wereld van aroma's.
|
Als u een lezing wil organiseren kunt u mij per email contacteren.
